Kopi dari Sumatera Utara - Mandheling atau Mandailing: Deep full body, Bittersweet chocolate ending, yakni karakter kopi dengan kekentalan yg agak deep, aroma khas seperti kopi yg lama disimpan ( uniknya mandheling ) dan cita rasa cokelat pada ujung ketika selesai menengguk kopi. Mandheling adalah salah satu kopi terbaik dari dataran bukit barisan. Salah satu varietal dan dijadikan nama dagang keseluruh dunia yang ditanam saat Belanda mengembangkan budidaya tanaman kopi, sipirok menjadi lokasi kebun terluas di Sumatera Utara dan diperdagangkan diseluruh dunia. Ulasan Mandheling https://coffeetimes.id/kopi-mandailing-kopi-favorit-erna-knutsen-yang-mendunia/
Name origin: Mandheling SipirokVillage: SialamanType: ArabicaVarietas/Clone : mix varietal sigarar utang, lini s, Mix Multiple varietasASL: 1250. mdpl sd- 1300 mdplHarvest: month December- MayMoisture: 14 %Deffect/foreign Matter/split bean: 8 %Process: semiwashCapacity production: 30 ton/harvestFarmer: Small HolderProses Fermentasi : wet process
Notes: Good body, fruity, chocolaty, hints of pomegranate, markisa, lingering aftertase
Medium : Aroma intense citrus, Berries, Tropical Fruit, Orange, Complex Acidity (Malic & Citrus) aftertaste short finish.
GREENBEAN / KOPI MENTAH
Arabica
Mandheling Sipirok 120000/KG, Mandheling Grade1 RP. 100000/KG
Minimum order Kopi Mentah / Greenbean Mandheling Sipirok 1kg, Mandheling Grade1 60kg
Franco Surabaya Up to 100 Mandheling Sipirok KG Rp 118000 , Mandheling Grade 1 RP 98000
Tonnase Mandheling Sipirok Rp 115000 ; Mandheling Grade 1 RP 95000 ; Mandheling Asalan Rp. 65000 (NEGOTIABLE)
==========
ROASTBEAN / KOPI GORENG - Bubuk Ground / Powder Level roasting : Medium ( on request for Fullcity, French)
Arabica
1kg 180000/kg ; 40000/200gr
Minimum order Roasted Bean 1 pack Rp. 40000/200gr
> 20kg Rp 170000/kg